Bucătărie

Deserturi nebunie hibrid

Scăpat din IAD Film Online Total Subtitrat (Abonați-vă!) (Mai 2019).

Anonim

principiul de produse de patiserie hibride este destul de simplu: este nevoie de două deserturi, eventual cunoscute, amestecarea rețete și să încerce să pentru a face o nouă creație frumoasă, bună și inovatoare. Provocarea este mare!

Ei numesc cronut (TM) cragel , Brookie sau waffogato și, deși succesul lor este uneori trecătoare, viteza la care părăsesc laboratorul în care au fost proiectate să-și trăiască viețile pe tot globul se aprinde rapid.

Avantajul acestor produse de patiserie noi este că nu trebuie să alegeți între deserturile preferate. Acum le putem avea într-un fel de mâncare. Din păcate, totul nu este întotdeauna perfectă, toate combinațiile nu sunt succese, dar nimic nu sa aventurat …

Descoperiți noul O. N. V. I. S. patiserie, ce desert hibrid tine cel mai tentează?

The cronut (TM)

Cu siguranță cel mai cunoscut hibrid acum deserturi, cronut a reușit să obțină un loc și de a impune originalitate.

Dominique Ansel, genialul bucătar francez care locuiește în New York, a creat această asociere neașteptată: un croissant și o gogoșă. Lansat în 2012, Cronut (TM) a crescut la crep și ușurință și a gustat forma, prăjirea și potențialul dulce.

Cronut este un hit oriunde merge și sute sunt vândute zilnic de la New York la Paris.

Rețeta Cronut ™?

Un aluat croissant fin, apoi prăjit.

Cragel

Un amestec de semilună și baghetă, cragelul vine direct din New York, cum ar fi fratele său mai mare Cronut (TM). El a fost născut în Brooklyn (la chifla Store) și Scott Rossillo, inventatorul său, descris ca un „ croasant sub formă de fulgi delicat cu unt, fierte într-o chiflă gustoase și delicioase “.

Cragelul a traversat Atlanticul și sa făcut fericit în Franța. Avantajul său este de a putea fi refuzat în varianta îndulcită, dar și sărată. Și dacă ar fi câștigătorul adevărat?

Rețeta Cragel?

Croissant-ul are forma de baghetă și îl aduce laminat și ușor. Acesta poate fi apoi garnisit la gustul tau.

Crookie

Spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede, crocodilul nu este un hibrid de crescent și cookie … Am putea fi prinși.

Canadianul Olivier Jansen-Reynaud, creatorul de crookie, rulează produse de patiserie și cafea Clafoutis. El a ales să facă provocarea de a încerca să inventeze o cofetărie hibridă care ar putea umbri cronut (TM).

Și da, Canada a lansat într-adevăr un concurs pentru a încerca să concureze cu iluziile culinare ale vecinilor săi americani.Succesul crookierului nu a durat mult.

Rețeta pentru crookie?

Un croissant care ascunde în inima lui unul (sau mai mult) Oreo (cookie = biscuit în engleză). Prin urmare, acest nume de geamantan.

filmării cookie

Nu se combină două produse de patiserie, dar ingeniozitate merită să fie incluse în top deserturi hibride cookie trage.

Cookie-ul este o creație a lui Dominique Ansel (din nou!). Cookie-ul ia forma unei pahare sau a unei mici sticle goale în care se toarnă puțin lapte. Obținem astfel o gustare completă și delicioasă.

Deci este vorba de mireasma unui cookie înmuiat în paharul de lapte.

Rețeta pentru fotografierea cookie-urilor?

Interiorul cupei de ciocolată este căptușită cu un strat de ciocolată. Acest lucru asigură o anumită impermeabilitate și întârzie momentul în care biscuiții consumă lapte și se pot răspândi pe pantofi sau pe genunchi.

Duffin

Când o gogoșă întâlnește o brioșă, de la unirea lor se naște un Duffin. Creat de faimosul lanț de cafea Starbucks, duffinul se află acum pe scaunul fierbinte. Într-adevăr, bucătarii de patiserie din Londra susțin că sunt la originea acestei rețete, care ar fi fost apoi recuperată de către brand.

Dar, chiar dacă părinții lui sunt rupte de paternitate lui, Dufin „fuziune între delicioase gogoasa și brioșă în centrul de curgere gem de zmeură și nucșoară“ are deja mulți adepți în toate țările lumii. Să sperăm că Duffingate nu va avea pielea lui

Rețeta Duffin?

Forma brioșelului, un aluat care combină brioșă și gogoasa, o inimă de gem … și zahăr pentru a stropi totul.

The Maca'Gauff

Belgia nu este doar rămâne în inventarea deserturilor hibride, deoarece este Liégois Daniel Colson a propus să creeze un desert care combină vafe (normal, este în Belgia ) și macaronul.

The MacaGauff sa născut în octombrie 2012 și este, în funcție de creatorul său, „ turnat țigară aluat vafe umplute cu ganache ca Macaroon Bomboanele vine în trei arome. Mocha, ciocolata și vanilie “. Deci, șeful de Mosans Bomboane de ciocolată a fost el direct din cutie?

rețeta MacaGauff?

Doua vafe rotunde mici (de fapt, un tip pastă patru trimestru) acționează coji de Macaron. Ele sunt umplute cu Ganache.

creme, jeleuri … combinațiile par fără sfârșit. Ce zici de un somon sărat MacaGauff cu -aneth mousseline?

the Waffogato

Dominique Ansel, celebrul patiserie New York, are plăcerea de a anunța nașterea ei cel mai tânăr sa întâmplat în PCF (Peisaj franceză culinare): a Waffogato (vafe = vafe și Affogato, celebrul specialitate de gheață Italiană).

Ar fi putut fi numită la fel de usor gheata (gheață) sau glafra (gheață-waffle), dar nașterea sa peste Atlantic a decis altfel.

Rețeta Waffogato?

O gheață cu bucăți de vafe vafe în formă de peste care se toarnă un espresso și arțar frumos sirop care se va topi vanilie gheata … apoi apar tapiocas perlele care sunt ascunse în inima înghețată. Magic și delicios, se pare!

Brookie

Un amestec fermecat de prajituri și prăjituri, brookie este una dintre cele mai vechi produse de patiserie hibride. Îi găsim în 2010, o eternitate pe scară de noutăți culinare care apar pe Internet! Trecut neobservat, acest cookie gustos de ciocolată este crisscrossed cu un brownie pufos. Călătoresc undele de inovații în deserturi hibride și această creație este un succes.

Rețeta Brookie?

Un aluat brownie + un aluat cookie presărat pe pregătirea pentru modul în care să se năruie … Mai mult decât atât, poate că am putea redenumi browkiemble?

Whoopie

Whoopie (prăjitură de ciocolată sau prăjitură) vine și din SUA. O dată, nu este un bucătar de patiserie în căutarea inovării care este la origine. Într-adevăr, cinepia la intersecția dintre cookie și macaroon este tradițională în comunitatea Amish.

Dacă numele său mic era inițial Hucklebuck (dar și BFO sau Negru și Alb), toată lumea acum acceptă să vorbească despre cineva. Recunoscut și apreciat în Statele Unite, unde succesul său continuă să se afirme, el este evitat în Franța, unde se luptă să găsească un loc, adesea considerat prea dulce.

Rețeta Whoopie?

Două cochilii făcute dintr-un aluat de ciocolată (dar cel mai adesea fără ciocolată incluziuni) umplute cu o garnitură de zahăr și unt de glazură. Crema conține deseori scurtarea (o aromă aromată de margarină cu unt) sau cremă de marshmallow.

Cookie Cupa

Half Cookie, jumătate cupcake, aici vine Cupa Cookie. Avantajul său față de cupcake clasic: este mai puțin capricios și permite să aducă mai mult gust unui gust adesea destul de neutru.

Rețeta cupe cookie?

Un cookie care, în loc să fie plat, este gătit în formă de ceașcă (plină) sau mai degrabă un cupcake. Pe partea de sus, ca și pentru un cupcake clasic, depinde de tine să renunți la imaginația ta pentru a decora și a aduce delicatețe și distracție la ceașca dvs. Cookie.

The Wonut

La trecerea vafei și gogoșii, vine aici … The Wonut. La originea acestui nou OZN culinar, Alex Hernandez, care deține Waffles Café din Chicago. El descrie creația sa ca fiind crocantă, dulce și dulce.

Wontut a luat oaia din alveole și aluatul de vafe. El a împrumutat de la Donut forma lui, glazura și multe sprinkleuri de fructe uscate, nuggeturi de zaharuri sau alte vermicelli colorați.

Rețeta pentru câștigat?

O pasta de vafe usor mai groasa, prajita in ulei, apoi inmoaie in sirop, gheata cu zahar si decorata.

Acum trebuie să afișăm stilul nostru și să propunem noi deserturi hibride. Ce zici de testare a mii tone de mere>, un TiramiBrest , o T plutitoare Art sau Spuma Tatin? La tăvile tale! Citiți, de asemenea, pe aufeminin

> Pentru a învăța să reușească în creștere

> Toate cele mai bune rețete pentru cookie-uri

> aluat de covrig sale

A se vedea, de asemenea: 55 prajiturele, care va face sa crape