Bucătărie

îNghețată de casă și toată lumea se distrează!

SLUSHIES EXPERIMENT cu MAYA! SUCURI ÎNGHEȚATE DE FRUCTE ? (Aprilie 2019).

Anonim

Și aujourd Acum, cu nebunia producătorilor de înghețată, înghețarea a devenit jocul copilului! Posibilitatea de a vedea din nou clasicul. Cine nu viseaza o inghetata de vanilie adevarata vanilie? Un sorbet de capsune sau pepene verde sau mai multe creatii culinare originale? De asemenea, puteți improviza inspirându-vă de branduri importante (mmmm, cookie-uri de înghețată …).

Pentru acasă sfat gheață de sus, sau utilizați un filtru de înghețată, sau te joci cu mucegaiuri maligne Eskimo, o tavă de cub de gheata, sau vă brațul-vă cu răbdare pentru a face un Granita delicios.

© iStock

Cu un aparat de gheață

Ce este acest aparat? Compusă dintr-un rezervor și o turbină, aceasta va permite scăderea temperaturii unui preparat, evitând în același timp formarea de cristale. Am pregatim amestecul, este pus in producatorul de inghetata, iar gheata foarte repede (in mai putin de 1 ora).

Exista 3 tipuri de factori de inghetata, cu sisteme de refrigerare mai mult sau mai puțin sofisticate

simplu inghetata maker Un dispozitiv format dintr-un motor mic și un rezervor care vine la congelator și se transformă singuri. 25-

30 €

Aparatul de înghețare funcționează cu un disc rece care trebuie pus în congelator în prealabil. Odată ce discul este înghețat (18 până la 24 de ore), acesta este așezat în partea inferioară a mașinii de fabricat înghețată: răcirea se face în timpul turbinei. De la 45 €
Producătorul de înghețată Sau filtrul de înghețată.

Unitatea are propriul sistem de refrigerare, cu o turbină cu gheață.

150 -500 €

Alegerea dvs. de dispozitiv se va face pe baza bugetului dvs., a utilizării pe care intenționați să o faceți (ești un mare consumator, tot anul? ) sau mărimea congelatorului.

Există, de asemenea, specialiști creatori de înghețată Eskimo.

© iStock

Și aveți grijă de capacitatea rezervorului! Luați o tavă de minimum 1L, 1, 5L (sau nu veți putea gusta delicioasa înghețată de casă pentru oaspeții dvs. …). În cele din urmă, asigurați-vă că amestecul este rece înainte de putinei, altfel gheata nu va avea …

Nu inghetata maker

Puteți face bine fără gheață filtru de înghețată. Va dura mai mult și va trebui să amestecați gheața manual de mai multe ori, pentru a evita formarea cristalelor și pentru a vă asigura că amestecul este omogen.

Concret, puneți preparatul în congelator și amestecați-l după o oră (amestec sau mixer).Preparatul se întoarce în congelator și se remixează la fiecare oră și jumătate până se obține o înghețată.

Înghețată sau înghețată?

Este important să se facă diferența între înghețată și înghețată: prima este ouă, al doilea doar cremă.

  • Rețetă pentru înghețată pentru 4 persoane, număr 250 g cremă integrală, 250 g lapte și 100 g zahăr. Și de exemplu, vanadilla.

iStock

Aduceți laptele la fiert cu boabe de vanilie împărțită sau praf de vanilie (1/2 cc) și 50 g zahăr. Adăugați frisca și îndulciți restul de 50 g de zahăr. Odată ce laptele se răcește, amestecați ușor cu frisca. Refrigerați, fie într-o mașină de fabricat înghețată, fie manual, după cum este indicat mai sus.

  • Reteta de gheata pentru 4 persoane, numara 4 galbenusuri de ou, 50 cl lapte si 100 g zahar. Și aroma pe care o dorești.

Aceeași tehnică ca și pentru cremă: bate gălbenușurile de ou cu zahăr până la albire. Se toarnă peste laptele fierbinte, se amestecă și se pune pe căldură scăzută, se întoarce constant, până la îngroșarea cremei (trebuie să acopere spatulă). Refrigerați și procedați ca pentru înghețată.

  • idei Greedy

Puteți face tot felul de gheata de la aceste două rețete:

- adăugați Spice bun (vanilie, scorțișoară, ghimbir, nuci nucă de cocos rasă, lavandă esență, etc)

-. utlisez diferite tipuri de lapte (lapte condensat, lapte de cocos, lapte vegetal …)

- se amestecă în ciocolată topită, piureuri fructe sau fructe întregi

- adăugați tot ce vă face să doriți, odată ce pregătirea este gata (după gătit): nuggeturi, vermicelli, fructe uscate, prăjituri etc.

Sfaturi pentru a face buna inghetata de casa

© iStock

Pentru a preveni hardens de gheață, puteți utiliza un stabilizatorul de gheață .

În cazul în care există produse chimice gata preparate (în special în supermarketuri), putem folosi și ingrediente naturale mai ușor de păstrat în dulapurile noastre. Pentru o gheata cremos, puteți adăuga la pregătirea dumneavoastră:

- o lingura de amidon de porumb, orez sau boabe de porumb sau cremă pudră, adăugați după gătit preparatul dumneavoastră

- 20 g de glucoză, miere (dacă nu gust neutru este puternic) sau sirop de orez (în magazin organic) pentru a adăuga la început

- 2 albusuri . Adăugați primul alb de zăpadă în timp ce se rotește și, odată încorporat, adăugați cel de-al doilea beat alb doar cu o furculiță.

Cum se face un sorbet?

Sorbetul nu utilizează lapte, smântână sau ouă. Fructe, zahăr și apă. Probabil o aromă.

Deci, pentru a obține o consistență fără blocuri mari de gheață, trebuie să îndulciți preparatul de fructe.Puteți alege să utilizați sirop de glucoză sau miere (dar care dă un gust deosebit) preparatului dvs. de sherbet care va întârzia cristalizarea.

Apoi, același proces ca și pentru o înghețată sau o înghețată: cu un filtru de înghețată, turnați preparatul și dispozitivul face restul. În caz contrar, aveți ulei de cot pentru a amesteca preparatul, la fiecare 45 de minute. Utilizați un blender, care va rezista dacă se formează cuburi de gheață.

fructul tău ar trebui să fie copt pentru un bun gust. În caz contrar, feriți-vă de sorbet fără gust!

Utilizați matrițe Eskimo pentru sorbere clare.

Idei pentru alte deserturi delicioase congelate

Se răcește cu gheață

Cu un simplu tava cub de gheață, puteți încerca unele experiențe frumoase cu copiii tăi de exemplu, se toarnă apă sirop bine zahăr, lapte aromatizat, a pus o intreaga zmeura, fructe coulis, pe scurt, sa te distrezi! Cuburile simple de gheață cu o bucată de piersică pentru un aperitiv cu roze sau șampanie pot, de asemenea, să facă efectul lor mic.

Un sandwich înghețat

Luați două bucăți de biscuiți (de preferință moi) și puneți înghețată în centru. Ideea are o simplitate de plâns; rezultatul, dorința lacomă!

Granit gastronomic

Foarte la modă, granitul nu se limitează la coșurile de amestecuri fluorescente care se amestecă în mod constant în unele magazine!

Încercați Granita de casă turnarea unui preparat de fructe - pepene galben piure dulce cu un indiciu subtil de migdale amare, un suc cu var și busuioc pentru a însoți un fel de mancare savuros … - într-un apartament de 5 cm maximă înălțime Puneți-l în congelator și răzuiți suprafața la fiecare 45 de minute cu o furculiță, până când veți obține cristale de gheață.

Și, de asemenea:

Pe video, învăța cum să faci o înghețată de vanilie excelentă.

ice cream completa retete idee de

să nu mai vorbim, aceste băuturi reci pe care tânjim:

A se vedea, de asemenea: băuturi proaspete: 30 idei pentru băutură rece - băutură răcoritoare

© iStock