Bucătărie

8 Tendințe de bucătărie persistă

Eric Dishman: Take health care off the mainframe (Mai 2019).

Anonim

Între Banh-mi, sosirea senzațională de biciclete alimentare și întoarcerea covrigul, sunteți obligat să găsiți ceva pentru a vă rog, și poate chiar, uneori, păstrând linia.

gluten de gătit gratuit, ușor și gustos, merge cu succesul în frigidere gulii noastre (ca varza pe care americanii iubesc).

Dar alimentele în vogă se întâlnesc, de asemenea, cu exoticele, iar globalizarea este așezată pe plăci. Descoperiți feluri de mâncare din alte părți și faceți gustul dvs. de muguri de călătorie. Asia, Orientul Mijlociu sau Statele Unite, toate continentele vin la masa ta!

Iată 10 idei care se schimbă pentru a iubi ceea ce mâncați!

Banh-mi

Obosit de unt de șuncă? Ai paninis în groază? Se găsește soluția: mergeți la banh-mi (sau "pâine" în vietnameză). Foarte popular în țara de origine, acest sandwich vă va răsfoi prânzul. Bărbații de la adăpost și covrigi, fanii alimentelor de pe străzi au găsit o mascotă nouă.

Moștenirea colonizării franceze, banh-mi este un sandwich de baghetă.

În interior, arunca carne colaj gustoase (friptură de porc, de vită satay, carne de pui Lemongrass, carne de porc la grătar …), legume marinate, coriandru proaspat, si apa tot sosul Maggi si maioneza.

Pentru aproximativ 4 €, călătoria Paris-Hanoi este ieftină!

© Flickr

The pretzel

Americanii au lovit din nou! Ciocolată, brânză sau scorțișoară, această covrigă de modă vine direct din Statele Unite. Această faimoasă specialitate bavareză, creată în Evul Mediu (care se găsește și în Alsacia), este de natură să rănească croissante și alte produse de patiserie.

Aveți grijă, vorbim de covrigi de compet ", nu de biscuiții riquiqui și toți uscați care însoțesc aperitivul tău. Adevărul adevărat este un brioșă dezrădăcinată, în opt, aurită, moale și topită. Vă puteți bucura de ea în mod simplu sau însoțit, în versiune sărată sau dulce.

În Franța, Bretzel Love oferă un sortiment care vă va încânta gusturile. Cu un caramel sau un sos de cheddar topit, nu numărați calorii!

Prăjiturile … sărate

Surprinde! Acest tort care te face să te privești este de fapt un vas sărat! În cazul în care macaronul Camembert poate să fi speriat niște nebuni, alte minuni gustative te încânta din nou.

Miles-frunze roșii-mozzarella, varza de busuioc și foie fulgere foie invada restaurante pentru plăcerea dumneavoastră. Unii chiar fac munca lor cu aceste dulciuri revăzute.

Restaurantul privat de desert oferă un meniu de produse de patiserie numai cu sare. Un avantaj pentru fanii din bucătăria regresivă!

Succumb și lăsați-vă tentați de aceste dulciuri care, în plus, sunt - ceva bun pentru sănătate (da, există legume în ea).

Cu bicicleta, e chiar mai bun!

Un concept rapid alungă un altul, iar camioanele alimentare nu ne mai surprind, pun un concurent formidabil, bicicleta! Mai discretă și mai puțin poluantă decât un camion, bicicleta devine noul restaurant la modă.

Desigur, păstrarea costurilor la bordul unei biciclete este complicată. Brusc, patiseria își găsește locul în mod natural pe aceste scutere.

Pentru ceai, găsiți Fifi La Praline în bicicleta Paris sau Julie Cookie din Toulouse. Două meșteșugari tradiționali care reînnoiesc genul și străbate străzile cu bicicleta. Iubitorii de sărat descoperă, de asemenea, câini calzi vegetarieni și călători în călătorii. Motocicleta este viitorul, vă spunem!

gătit evreiești, colorat (și gust!)

2012 a marcat sosirea de preparate din bucătăria thailandeză dincolo de restaurante, în 2013, cea a Americii a transformat cali noastră de bază în 2014 Bucătăria coreeană sa luptat cu revenirea gastronomiei italiene, în timp ce bucătăria evreiască are un loc special. Da, doamnă!

Bagelul era deja pe partea de sus, dar când vine vorba de hummus, halla, pastrami și alte falafeli, nu este vorba de gâtul tău care va spune nu.

Două tradiții culinare se ciocnesc: Africa de Nord (Sephardic) sau Europa de Est (Ashkenazi), alegeți una care vă inspiră. Sau, pentru a face chiar mai puternică, amestecați-le. Gătiți cartofi, varză umplute și pește, ragouturi în cea mai pură tradiție Ashkenazi și dedicați-vă desertul culturii sephardice. Produsele dvs. de patiserie sunt umplute cu miere, migdale, date și scorțișoară.

© Shoshana Bucătărie

Magazine dedicat unui singur produs

Dacă insigna este a fost, împărăția produsului King, noi lubbies sunt acum legea: fulgere, cookie-uri sau choux infinitul este clar, mono-produs la rating! Cel mai original: The Tarte Tropézienne, Suntem Tiramisù și Popul meu nebun (pentru cei dependenți de popcorn, deci 2015). În ceea ce privește plăcerea dulce, fiecare își are domiciliul.

Dar sarea nu este lăsată afară. Tot mai multe restaurante aleg să se specializeze. Mâncăruri bazate numai pe ouă și cartofi, sau croque-monsieurs, decideți. Unii au înțeles totul și chiar au cumulat tendințe. Like Balls care oferă o carte bazată exclusiv pe chifteluțe.

© latartetropézienne.

Îți este foame? Faceți clic pe aceste fascicule fulger fabulos:

A se vedea, de asemenea, fulgere de tunet!

© Eclair de Génie

Gluten-free

Modă, delir sau realitate, glutenul nu a devenit prea fierbinte. Acuzați de umflarea și transformarea intestinelor noastre poroase, industria alimentară este încă peste tot. Ca urmare, stelele de la foodistas l-au alungat din dieta lor. Victoria Beckham, Jennifer Aniston și Gwyneth Paltrow mănâncă fără gluten.

Și tot mai multe restaurante și produse de patiserie se alătură cauzei lipsite de gluten.Chiar și Thierry Marx începe, asta spune!

Ca rezultat, producătorii se îndreaptă, de asemenea, spre lacunele și producând linii de produse fără gluten. Pentru a le localiza, urmați logo-ul configurat de Afdiag *, o ureche de grâu blocată într-un cerc.

Favoritele noastre? Bakerul Chambelland din Paris.

* Asociația franceză de intoleranță la gluten

© Chambelland, Paris,

Pentru a începe, câteva alimente fără gluten pentru a avea în dulapul ei:

A se vedea, de asemenea: Ce alimente aleg să mănânce gluten?

© iStock

Kale, butonul

chou-După tofu și Chou spirulina, aceasta este una dintre ultimele elemente ale dorințelor tale nutriționale, gulii. O legumă care navighează atât pe valul "vegan" (vegetarian), cât și pe cea a legumelor rare.

gătit, se pare ca spanac, brut, se pare ca varza. Bogat în fibre, vitamine și antioxidanți, acesta este un real dezintoxicare. Pe scurt, devine imposibil să faci fără ea.

Cum să gătești laptele? Pentru a păstra calitățile nutritive ale calului, este mai bine să o consumați în salată, sau să vă bucurați de o gătită scurtă cu aburi sau cu wok.

A se vedea, de asemenea, pe aufeminin:

Cele 10 delicatese ale toamnei pentru care vom ceda

M. Vertanessian / Māj AL Primar