Bucătărie

10 Sfaturi pro pentru un top pentru Eva bufet

How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999) (Mai 2019).

Anonim

1. În primul rând, redezvoltați

Faceți loc

Unde va avea loc bufetul de Crăciun? Scoateți tot ce este fragil din sufragerie și suprafețe clare, astfel încât oaspeții dvs. să-și poată pune ochelarii. Dacă este lemn, luați în considerare acoperirea cu o folie de plastic și o țesătură drăguță pentru a evita semnele.

Locurile de buffet

Plasați masa de bufet pe un perete și știți că așteptăm în medie 1 m 50 de mese pentru douăzeci de persoane.

În partea de sus, puteți crea mai multe puncte de alimentare: cel puțin una pentru băuturi și una pentru feluri de mâncare, doar pentru a asigura fluxul de oaspeți.

Pe masă

Gândiți-vă la vesela de unică folosință, care este acum făcută din bambus reciclabil. Veți avea mai puține feluri de mâncare de făcut a doua zi! Favoriți dimensiunile mici: plăci de desert, ochelari mici, cupe, astfel încât oaspeții dvs. să nu aibă mâinile aglomerate cu o placă greu. Pentru a lua în considerare în abundență: linguri mici și prosoape de hârtie (cel puțin 3 pe oaspeți).

Nu uita vârfurile și peste cupe goale pentru a depozita deșeuri mici: pietre de măsline, servetele șifonate … instala un coș de gunoi sub masă, și în mod regulat eliberați murdăria.

În cele din urmă, creează o atmosferă festivă : fețe de masă potrivite, lumini moi și chiar lumânări, de preferință în tealights pentru a evita accidentele.

© Silenceondecore blog / Pinterest

2. Un bufet de Crăciun pentru toată lumea

"Permiteți long drink și consistent , cu puține intrări: un fel de mâncare fierbinte, salată, brânză și deserturi" , spune Thomas .

Variați plăcerile!

Evitați meniurile monomaniac, cum ar fi tăieri la rece sau bufete de brânză, deoarece unii dintre oaspeții dvs. pot să nu le placă. Suntem aici pentru a simți, așa că face plăcere pentru cel mai mare număr asigurând oferind un pic de tot: carne, pește, fructe de mare, legume, fructe …

În cele din urmă, pentru a alege un preparat maxim se poate face în avans : veți avea timp liber în ziua J.

© DR

3. Mâncarea fierbinte

Mâncarea fierbinte din carne sau pește nu mai este făcută; dificil de a servi și de a mânca în picioare în timp ce țineți un pahar de șampanie!

Noi preferăm fierbinte, cu siguranță, dar pentru a peck: quiches, cărămizi, chiar și catifea servit în verrine.

În cazul înmulțirii muscaturilor și a preparatelor, luați în considerare soiul: gândiți-vă la vegetarieni și la cei care nu vor mânca brânză crudă sau brânză brută (de exemplu, femeile însărcinate).

4. Cantitățile pentru buchetul de Crăciun

" Întotdeauna am tendința să arătăm prea mari și să ajungem la multe rămășițe!Cel mai simplu: calculați totul în funcție de greutate, în funcție de numărul de oaspeți, de a rămâne în domeniul rațional și de a nu spune că nu va fi niciodată suficient: există aproape întotdeauna prea mult ", atenționează Thomas

Bine de știut. oamenii mănâncă mai puțin la un bufet la o cină sit-down cel mai important efect de sațietate datorită o mai mare varietate de feluri de mâncare, conversații distrage atenția, este sigur. că mai multe persoane la o petrecere, dacă nu mâncați!

© iStock

pietre bune

, astfel încât să puteți gândi la nivel global, în conformitate cu produsele alimentare preparate cu greutate finală (fete detaliu în fișa noastră .), de exemplu, o porție de 70 g de foie gras sau 100 g somon afumat per persoană este mai mult decât suficient.

Dacă preferați să opereze de pornire / principal / desert, pur și simplu gatiti fiecare fel de mâncare pentru 6 persoane și să le înmulțim în funcție de numărul de oaspeți Simplu nu?

Un alt detaliu care trebuie luat în considerare: el sosirea oaspeților dvs. Cu cât ajungem mai devreme, cu atât mai mult mâncăm , cu câțiva furnizori de mese în număr de ore.

5. Boost băutura!

Pentru a limita cheltuielile

O modalitate buna de a trece bufet, fără a cheltui prea mult este de a trata în special „aperitiv“ și limitează numărul de feluri de mâncare calde care au puțin succes. Prin mușcături, mușcături, kebaburi și tapas, suntem de fapt mult mai puțin foame.

Există, în general, aproximativ zece piese diferite pentru aperitiv. Și alegerea nu eșuează!

o notă exotică pentru bufet dvs.

Du-te pentru coltunasi (congelate sau comandate de la o firma de catering din Asia), rulouri de primăvară, tortilla, cuburi sau sushi.

Gândiți-vă, de asemenea, tapas, cu bruschetta simplă și produse străine.

Cu paine

Painea surpriza este intotdeauna un succes, la jumatatea distantei dintre canapele si sandwich-uri. În înghețate, sunt delicioase! Nu uitați să aveți și o selecție de borcane răspândite cu felii de pâine de țară: tarama, tapenada, hummus, guacamole sau piure de roșii uscate vor compune pâine pentru a măsura.

6. Gestionați băuturi

Din nou, planificați pentru toate gusturile, cu și fără alcool! Nu uita carafele de apă.

Cantitate

Există o sticlă de șampanie și o sticlă de băuturi răcoritoare (sifon, suc de fructe) pentru 4 persoane.

Chiar dacă este rece, cuburile de gheață vor fi esențiale: utilizați pliculețe de unică folosință pe care le veți pregăti cu 3 zile în avans, pentru a nu fi prinse de pază.

Stocați-vă la rece

Nu este nevoie să vă aglomerați frigiderul cu sticle: utilizați balconul, pervazul ferestrei sau o pivniță răcoroasă, dacă nu este prea fierbinte, este suficient .

În caz contrar, vârful, umpleți cadă sau un bazin mare cu un amestec de gheață și apă rece: în 1 oră, sticlele dvs. vor fi proaspete!

7. Pariați pe convivialitate

Plasați pe masă o supă mojito, sangria sau o supă de șampanie. Rămâim rareori, pentru că trebuie să fim mulți, și mai presus de toate … toată lumea îi place! Mai șic, un Pimm, să propună într-un decantor frumos sau într-un borcan mare transparent.

Lăsați un agitator de cocktail și o mică carte de cocktail pe masa de băuturi. Oaspeții dvs. vor putea să concureze cu imaginația și să compună cocteiluri personalizate: animația este garantată!

8. Prezentarea pe bufet

Totul va fi mâncat cu degetele sau aproape! Ideea este de a simplu și apetisant : ati uitat ce curge și ceea ce se lipeste si frigarui cred, musca …

> Linguri apetisant ajutor oferă suficiente amestecuri moi fiind în același timp șic: guacamole + somon ouă, omletă, hummus …

> Cele mai bune practici, ochelari și alte prezentări transparente, ușor să se pregătească în avans și elegant.

De asemenea, gândiți-vă la tăvi pentru a circula în cameră.

> Pentru brânză, uitați tava mare pur și simplu așezată pe bufet pe care nimeni nu o va atinge. Pe de altă parte, frișcile de brânză întâlnesc întotdeauna un mare succes: amestecați brânzeturile și fructele pe vârfuri. Pentru a incerca: manchego + pasta de gutui, roquefort + struguri, cantal + bucata de smochina uscata, judet + cair uscat.

9. Punctul culminant al tău bufet, desert

Tendința nu mai este jurnalul de a decide, ci mai degrabă la deserturi mici să ciugulească , un pic ca un aperitiv. Imaginați-vă un foc de truc dulce de texturi de amestecare: panna cotta, produse de patiserie, prăjituri, fructe …

Mini-financiare muscat o zmeura, madeleines sau tort mini-ciocolata, care pot pregăti până Cu 48 de ore în avans.

Îndrăzniți înghețata!

Timbalele individuale de gheață sunt întotdeauna foarte apreciate și nu văd că gheața se topește pe masă (Picard o face foarte bine). De fapt, evita felierea gheții, sau grăbiți-o și puneți-o înapoi în congelator!

Cookies

Dacă aveți puțin spațiu, cuptoarele mici care circulă în cameră sunt perfecte, pentru că toată lumea își poate găsi desertul preferat: lumină de ciocolată, tartă de lamaie … Comandă dulciuri la patiserie sau optați pentru delicatese individuale congelate.

Fructe

Pentru a evita salata de fructe clasic, frigarui prefera: încercați frigaruile de culoare (mango, ananas și figura roșu de struguri …) și nu ezitați să adăugați câteva frunze de menta, o bezea și se presara cu zahăr parfumat, semințe caramelizate … pentru a aduce un nou gust.

© iStock

10. Reciclați rămășițele bufet-lui Eve!

"Trebuie să fii foarte atent cu lanțul rece și să nu îngheți niciodată ceea ce a fost târât de ore pe masa de bufet, Thomas avertizează. Deja, ia în considerare revenirea la frigider progresiv tăvi care au cel mai puțin succes, acoperindu-le cu folie de plastic și se decantează dacă este necesar, în cutii sigilate. Veți fi capabil să consume resturile timp de 48 de ore fără risc. „

Unii nu ezita sa ofere oaspetilor sa plece cu resturi.

Pentru a personaliza resturile, foloseste-ti imaginatia … Și dacă încă într-adevăr, de ce nu invita alți prieteni a doua zi la prânz sau de a împărtăși cu vecinii?

a se vedea articolul nostru pentru gătit resturi în preparate delicioase

și să realimenteze idei aperitiv Eva:

A se vedea, de asemenea: cocktail Adio: 45 retete apetisante Eva

© iStock